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自在土鍋

自在土鍋の概要

【商品詳細】
▼ 沸騰後、なんと約１５分で、むっちりもっちりおいしいごはんが炊ける土鍋。しかも、底にこびりつきません。秘密は、土の配合と、山型に盛り上がった底の形状、ふた中央の穴。熱が垂直に対流し、早くムラなく伝わって、おいしく調理ができます。基本のごはんはもちろん、煮込み料理にも最適。料理研究家の松田美智子さんが、中国の鍋に発想を得て、陶芸家の井形伸之さんに依頼してつくられた、土鍋の決定版。素材の土が丈夫なので、多少ぬれたまま火にかけても大丈夫。オーブンや電子レンジにも対応します。●松田美智子さん●料理研究家、テーブルコーディネーター。料理教室主宰ほか、TV、雑誌などで幅広く活躍。親しみやすいレシピに加え、食卓演出のセンスにも定評がある。日々愛用する調理道具や器が評判となり、昨年“理あるキッチン道具”の「自在シリーズ」を発表。【コメント】「井形さんは粉引きの器などを主に作っている陶芸家さんなのですが、たまたま土鍋でごはんを炊いてみたら、とってもおいしく炊けたので、井形さんに依頼することに。いろいろなリクエストを形にしていただき、ふきこぼれもなく、こびりつかず、早くおいしくごはんが炊ける土鍋が完成しました。ごはんだけではなく、肉や野菜を煮込んでも素材のうまみがそのまま生きるので、調味料が少なくてすみます。また、だしがよく出るので、味噌汁も断然おいしくなるんですよ」

【価格帯】
▼ 19950円
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